Propuestas Casa Galván
Casa Galván's recommendations
Aguacates a la brasa rellenos de salpicón y feta15 €
Grilled avocados stuffed with seafood salpicón and feta cheeseEscalivada ahumada, cola, stracciatella12 €
Smoked escalivada, cola and stracciatellaTomate de temporada y semisalazón ahumado8 €
Seasonal tomato and smoked semi-cured fishBerenjena a la brasa, miso, frutos secos y su aliño18 €
Grilled eggplant with miso, nuts and house dressingEntrantes
Starters
Croquetas3,50 €/u
CroquettesTortilla de callos5 €
Tortilla de callosCecina7 €/ración
Cured beefAlcachofa a la brasa4,70 €/u
Grilled artichokesPuerros y guisantes5 €
Leeks and peasTartar de tuétano12 €
Bone marrow tartareUsuzukuri18 €
UsuzukuriPatatas a la importancia8 €
Traditional battered and stewed potatoesDe la tierra a la brasa
From the land to the grill
Guiso del momentoS/M
Stew of the momentChuleta retinta25 €
"Retinta" beef ribeyeRabo de toro17 €
Oxtail stewLechazo20 €
Roasted milk-fed lambCochinillo32 €
Roasted suckling pigJarrete27 €
Braised veal shankDel mar a la brasa
From the sea to the grill
Mejillones12 €
MusselsAlmejas12 €
ClamsBerberechos10 €
CocklesNavajas17 €
Razor clamsZamburiñas20 €
ScallopsCalamar28 €
SquidCigalas16 €
Norway lobstersGamba roja24 €
Red prawnGamba blanca12 €
White prawnQuisquilla15 €
Spotted shrimpCaptura del díaS/M
Catch of the dayPostres
Desserts
Torrija haba tonka8 €
Traditional 'torrija' with tonka beanFlan de huevo8 €
Traditional egg custardTarta de queso8 €
CheesecakeMuerte por chocolate8 €
Death by chocolate